CHRISTMAS FLOWER CAKE

Torta con cui ho partecipato al concorso di Decorazione Dolci del 01/12/2013

POLPETTE DI MAIALE CON SALVIA

CARPACCIO DI ANGUS

 con finocchio crudo, scaglie di parmigiano, condito con emulsione di olio EVO, pepe e sale rosa.

 

PAN DI SPAGNA - bagna al rum, farcito con panna al cocco decorato con ganache al ciccolato fondente, granella di nocciole e wafer

TORTA DI MELE

FETTA AL LATTE DI MAMY

Pan di Spagna al cioccolato, bagna alla vaniglia, farcito con panna al cocco.

 

 

CIOCCOLATINI con granella di nocciole, pistacchio e mandorle